Château Pape Clément

História

A propriedade deve seu nome a Bertrand de Goth, que recebeu essas vinhas em 1252 antes de se tornar arcebispo de Bordeaux e, em 1305, o primeiro papa francês sob o nome de Clément V — dando-lhe uma origem única entre os grands crus de Bordeaux. O século XIX viu o estabelecimento da hierarquia dos Grão-Crus de Graves, consagrada na classificação de 1953. Em 1985, Bernard Magrez adquiriu o castelo — a sua primeira vinha — e deu-lhe um novo impulso, antes de construir ao longo das décadas um conjunto de 42 vinhas em 10 países.

O Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves em Pessac, é um dos vinhedos mais antigos de Bordeaux: sua primeira colheita remonta a 1252. Propriedade de Bernard Magrez desde 1985 — a sua primeira vinha, antes de se tornar o único proprietário de quatro Bordeaux Grands Crus Classés — a propriedade combina sete séculos de história com um processo de inovação permanente, em particular através de imagens de satélite (parceria com a Deep Planet, apoiada pela Agência Espacial Europeia) para antecipar os efeitos das alterações climáticas na vinha.

O Vinhedo

O vinhedo Pessac-Léognan, nos cascalhos que caracterizam a denominação, é vinificado parcela a parcela: a sala de cubas de madeira, redesenvolvida em 2007, possui 28 cubas cada uma correspondendo a uma idade e variedade de uva diferentes — um “parcelamento” que permite montar ou separar os lotes de acordo com a complexidade de cada micro-terroir. A triagem da colheita é manual, e os vinhos são envelhecidos em barricas, 70% novos para o grande vinho (18 meses) e 30% para o segundo vinho, Le Clémentin (12 meses).